的结构使它的导热能力降低，骨肉相连位置的温度比外层肉的温度要低上不少，里层的肉收缩和水分蒸发会更少，自然也就更嫩更美味。

吃排骨就是能够享受到里面外面两种不一样的口感。

整条排骨酥香q弹，每一缕肉纤维里都吸满了酸酸甜甜的汁水，甜蜜而不甜腻，越嚼越香。

这也是big o第一次知道，原来肉和糖并不是对立面，原来肉里面加糖也能很好吃。

也是夏露听不见她的心声，要不然高低还得再做道红烧肉。