把面包给做了吧。
白语:啧。
她将菜谱拿了过去,然后在小称上称出各种材料需要的配比,不像是在做蛋糕,倒像是在搞科研。
白询也没闲着,不和面但总能片个火腿吧。
他将一大条火腿拿出来,让闲着没事干的程惟从上面砍下一块,这块火腿肉就片成片夹面包吃。
正所谓生命在于折腾,对于无所事事的他们来说找点什么让手上有活都比闲下来好。
白语终于搞定了材料配比,已经把程惟借过去开始搅拌,她就站边上一边倒材料一边指挥。
白询将菜谱拿回自己手上,从目录开始翻翻到了怎样制作牛角包。
要用的材料也和做蛋糕差不多,他悄咪咪挪到白语那边去顺她做蛋糕剩下的材料。
成功获取半盒牛奶和半包酵母粉,还有一瓶用了一点的玉米油。
做戚风蛋糕用的是低筋面粉,书上说做牛角包要用高筋面粉,他从厨房模拟器里多掏出来一包。
按照书上说的,他往碗里倒入适量牛奶。
一个不小心手抖加多了,没关系,还没放面粉,奶多加面面多加奶。
接下来再放入酵母化开。
白询一只手抓着书另一只手拿着打蛋器,将加了酵母的牛奶慢慢搅拌。
搅开以后就是倒面粉和鸡蛋,400克面粉和2个鸡蛋都倒进去,菜谱可以撇开了,剩下的就是不停地搅拌。
白询一只手扶着碗边,另一只手拿着打蛋器将这碗混合物搅成絮状,面絮有些泛黄,是鸡蛋黄的作用。
书上说这个时候就该下手揉面。
白询将沾满了面絮的打蛋器提起来,用手指将那些站在上面的面絮都搜刮下来,一点都不能浪费。
刮干净以后他才开始上手和面。
他这手和面技术可是尽得白姥姥真传,17岁那年他就能和出光面团,和出来的光面团做成馒头上锅蒸出来,面皮比大姑娘的肌肤还要细腻。
和面这步可难不倒他。
和好面就盖上一层保鲜膜让它自己在温暖的地方发酵一会,10分钟以后再来戳醒它。
白询洗好手就去看白语那边的进度,他们还在搅拌蛋清制作蛋白霜。
徒手打发蛋清得有健硕的肱二头肌,他瞄了一眼程惟正压在手底打发的圆铁盆,里面的蛋白霜看起来是牙膏泡泡,不过还没完全打发好,得打蛋器提起来勾起小尖尖才算是打发完成。
这可是项浩大工程,在有温暖壁炉的屋子里程惟只穿了件黑色的高领毛衣,袖口挽起一点手臂肌肉绷得紧紧的,从后面看过去宽肩窄腰翘臀,让白询有一种扇上一巴掌的冲动。
这实在是有点暧昧了。
白询心虚地收回目光,将关注点都放回面前的面团上。
醒发过10分钟以后就往面团里一点一点倒玉米油,每次倒都重新揉一次面,等到揉完最后一次就把面团静置发酵。
程惟手上的蛋白霜终于打发完了,白语欢呼一声从他手上接过蛋白霜,加进搅好的蛋黄糊里,分3次加进去搅拌。
搅拌完一直预热的面包窑终于要派上用场了,它已经烧得足够热,不用靠近都能感受到它的炽热温度。
陆骄霜戴上一副厚厚的烘焙手套,捧过装了面糊的圆形模具,将它放置在打开的窑口。
将手伸进去是不可能的,她拿起挂在一旁的火钳将面糊推了进去。
现在只有一个问题,用面包窑烤蛋糕需要多久。白语叉着腰,眼睛看向刚关好门的面包窑。
半个小时?白询也不是很确定,书上说的都是用电烤箱的时间。
我会盯着蛋糕的,我能闻出来烤焦的味道。程惟抽了抽鼻子,他能分辨出屋子里面所有的味道。
那就交给你了!白询大力拍程惟的肩膀,带起的风将耳朵毛毛掀得上下飞舞。

