自身的味道，以及刀工技巧

而从他的个人角度来说。

好的寿司料理，应当是厨师对食材有着足够的见解，能够根据季节、时令、食材特点进行处理。

不仅如此，还要根据男女、用餐习惯、用餐表情进行调整。

比如，客人是左撇子，那么就应该把寿司往客人的左边放置。再比如女食客的嘴巴较小，那么就应该把寿司做的小一些，方便顾客进餐！”

总之还是那句老话，对于美食确实要有敬畏之心。

但说到底。

还是人吃饭，而不是饭吃人。

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